La especialidad de nutrición diseña un sistema de dietas encargadas de cubrir las necesidades fisiológicas y nutricionales de los pacientes internados y ambulatorios.

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El objetivo es promover un buen estado nutricional a fin de preservar la salud y mejorar la calidad de vida, participar en la prevención y el tratamiento de las enfermedades influenciables por la alimentación, desarrollando en forma permanente acciones de educación alimentaria y nutricional.​​